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Le marché de la restauration rapide a le vent en poupe !

Une étude de Xerfi vient de confirmer que le marché de la Convenience
food est en pleine progression. Une croissance qui devrait se poursuivre
jusqu’en 2013 au moins. Avis aux porteurs de projet du domaine
agroalimentaire !

Les sandwichs, bagels, salades à emporter ou encore les plats préparés connaissent de très belles ventes cette année. Le chiffre d’affaires généré par la vente de box de plats à réchauffer dans les grandes surface s’élève ainsi à 100 millions d’euros en 2011. Les professionnels du secteur prévoient une croissance à 2 chiffres en 2012. Ces plats économiques et pratiques bénéficent de l’évolution de la vie urbaine, où les consommateurs ont toujours moins de temps pour manger, et de la crise financière.

Parallèlement à ces bonnes ventes en grande distribution, les chaînes de restauration spécialisées dans la commercialisation de sandwichs ou plats tout prêts se développent rapidement dans les grandes villes et connaissent un grand succès.

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